Kochen im großen Stil Viele Portionen viel Genuss Gastronomie Catering Gemeinschaftsverpflegung
Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
9783990623121
Verlag:
Seitenzahl:
500
Auflage:
-
Erschienen:
2020-07-15
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Beschreibung
Kochen im großen Stil Viele Portionen viel Genuss Gastronomie Catering Gemeinschaftsverpflegung
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"Kochen im großen Stil" von Peter Kirischitz ist ein umfassender Leitfaden für die Gastronomie und Catering-Branche sowie für alle, die in der Gemeinschaftsverpflegung tätig sind. Das Buch bietet eine Vielzahl an Rezepten, die speziell für große Mengen konzipiert sind und dabei den Genuss nicht vernachlässigen. Darüber hinaus enthält es wertvolle Tipps zur Planung und Organisation großer Veranstaltungen, zur Auswahl der richtigen Zutaten und zum effizienten Arbeiten in der Großküche. Mit diesem Buch können Profis ihre Fähigkeiten weiterentwickeln und Einsteiger erhalten eine solide Basis für den Einstieg in das Geschäftsfeld.
Produktdetails
Einband:
hardcover
Seitenzahl:
500
Erschienen:
2020-07-15
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783990623121
ISBN:
9783990623121
Verlag:
Gewicht:
1509 g
Auflage:
-
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