Die Trüffel: Fake & Facts - Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold 2020

"Die Trüffel: Fake & Facts" von Christian Volbracht ist eine umfassende und faszinierende Untersuchung der Welt der Trüffel. Das Buch, das mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold 2020 ausgezeichnet wurde, bietet eine Mischung aus Wissenschaft, Geschichte, Kultur und Kulinarik rund um die begehrte Delikatesse. Volbracht entlarvt Mythen und Falschinformationen über Trüffel und liefert gleichzeitig fundierte Fakten und Erkenntnisse. Er nimmt die Leser mit auf eine Reise durch die Geschichte der Trüffelsuche, zeigt die verschiedenen Arten von Trüffeln und erklärt ihre Bedeutung in der Gastronomie. Darüber hinaus enthält das Buch auch Rezepte sowie Tipps für den Kauf und die Lagerung von Trüffeln.