Kochbuch: Das große Buch der Fermentation. Natürliche Produkte einfach haltbar machen. Mit einer Einführung ins Fermentieren, praktischen Step-by-Step-Bildern und 100 Rezepten von Kimchi bis Kefir.
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Beschreibung
"Das große Buch der Fermentation" von Benedikt Steinle ist ein umfassendes Handbuch, das sich der Kunst und Wissenschaft des Fermentierens widmet. Es bietet eine fundierte Einführung in die Grundlagen der Fermentation, erklärt die biologischen Prozesse dahinter und zeigt, wie man Lebensmittel auf natürliche Weise haltbar machen kann. Das Buch enthält praktische Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die durch detaillierte Bilder unterstützt werden, um den Leser bei jedem Schritt des Prozesses zu begleiten. Mit über 100 Rezepten deckt es eine breite Palette fermentierter Produkte ab, von klassischen Gerichten wie Kimchi und Sauerkraut bis hin zu Getränken wie Kefir und Kombucha. Dieses Kochbuch richtet sich sowohl an Anfänger als auch an erfahrene Hobbyköche, die ihre Kenntnisse im Bereich der Fermentation vertiefen möchten.
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