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Olivia Verlag

Die ganze Kuh: 90 Rezepte für Fleischschmecker (Nose to Tail: Von vorne bis hinten lecker!)

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Die ganze Kuh: 90 Rezepte für Fleischschmecker (Nose to Tail: Von vorne bis hinten lecker!)

Name: Die ganze Kuh: 90 Rezepte für Fleischschmecker (Nose to Tail: Von vorne bis hinten lecker!)
Price: 27.90 EUR
Availability: InStock
Author: Kimmig, Steffen
ISBN: 3981456645

Kimmig, Steffen

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Olivia Verlag

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3981456645

Verlag:

Olivia Verlag

Seitenzahl:

224

Auflage:

Erschienen:

2018-06-04

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Beschreibung

Die ganze Kuh: 90 Rezepte für Fleischschmecker (Nose to Tail: Von vorne bis hinten lecker!)

90 Rezepte für Feinschmecker

Die ganze Kuh: 90 Rezepte für Fleischschmecker (Nose to Tail: Von vorne bis hinten lecker!)

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

224

Erschienen:

2018-06-04

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783981456646

ISBN:

3981456645

Verlag:

Olivia Verlag

Gewicht:

1145 g

Auflage:

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Über den Autor

Kimmig, Steffen

1971 in Kehl am Rhein geboren, begann Steffen Kimmig seine Kochkarriere im Hotel-Restaurant Rebstock im badischen Bühlertal. Über Etappen in St. Peter (Restaurant Zur Sonne) und in Maintal (Restaurant Hessler) zog er nach München und kochte im Ristorante Massimiliano. Er wechselte ins Zwei-Sterne-Restaurant Tantris und arbeitete sich dort von der Patisserie zum Souschef hoch. Über den Küchenchef Hans Haas lernte er dessen Lehrmeister Eckart Witzigmann kennen. Als sein persönlicher Assistent half Kimmig bei der Rezeptentwicklung zahlreicher Publikationen mit. In Köln übernahm er die Küche von Alfred Bioleks »Altem Wartesaal« und eröffnete sein eigenes Restaurant »Kap am Südkai«. Aktuell betreibt Steffen Kimmig die Firma »StivieCuisine« und bietet Catering, Kochkurse und Kochevents an.