"Die ganze Kuh: 90 Rezepte für Fleischschmecker" von Steffen Kimmig ist ein Kochbuch, das sich dem Konzept des "Nose to Tail" widmet. Es ermutigt Leser dazu, das gesamte Tier zu verwerten und bietet eine Vielzahl von Rezepten, die alle...

Geflügel ist so viel mehr als Brathähnchen und Weihnachtsgans. Von der Brust über die Flügel bis zur Keule, von Innereien bis zum ganzen Tier, vom Huhn bis zur Wachtel: Dieses Nose-to-Tail-Kochbuch zeigt, wie köstlich alle Teile des...