"Die ganze Kuh: 90 Rezepte für Fleischschmecker (Nose to Tail: Von vorne bis hinten lecker!)" von Steffen Kimmig ist ein Kochbuch, das sich der nachhaltigen und ganzheitlichen Nutzung von Rindfleisch widmet. Der Autor präsentiert 90...

Geflügel ist so viel mehr als Brathähnchen und Weihnachtsgans. Von der Brust über die Flügel bis zur Keule, von Innereien bis zum ganzen Tier, vom Huhn bis zur Wachtel: Dieses Nose-to-Tail-Kochbuch zeigt, wie köstlich alle Teile des...