Sous-Vide – Purer Genuss: Fisch, Fleisch, Gemüse perfekt gegart
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Beschreibung
"Sous-Vide – Purer Genuss: Fisch, Fleisch, Gemüse perfekt gegart" von Michael Koch ist ein umfassender Leitfaden zur Sous-Vide-Garmethode, bei der Lebensmittel in vakuumversiegelten Beuteln bei präzisen Temperaturen langsam gegart werden. Das Buch bietet eine Einführung in die Grundlagen dieser Technik und erklärt die erforderliche Ausrüstung sowie die Vorteile des Sous-Vide-Garens, wie z.B. den Erhalt von Aromen und Nährstoffen. Es enthält eine Vielzahl von Rezepten für Fisch, Fleisch und Gemüse, die zeigen, wie man mit dieser Methode perfekte Ergebnisse erzielt. Jedes Rezept wird durch detaillierte Anleitungen und Tipps ergänzt, um sowohl Anfängern als auch erfahrenen Köchen zu helfen, das volle Potenzial der Sous-Vide-Technik auszuschöpfen und kulinarische Genüsse auf höchstem Niveau zu kreieren.
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