
Fleisch, Das große Buch vom (Teubner Sonderleistung)
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Beschreibung
"Fleisch, Das große Buch vom" von Eckart Witzigmann ist ein umfassendes Werk, das sich der Kunst und dem Handwerk der Fleischzubereitung widmet. Als einer der renommiertesten Köche der Welt teilt Witzigmann sein umfangreiches Wissen über verschiedene Fleischsorten, deren Herkunft und die besten Zubereitungsmethoden. Das Buch bietet detaillierte Informationen zu Rind, Schwein, Lamm, Geflügel und Wild sowie zahlreiche Rezepte, die sowohl traditionelle als auch moderne Techniken umfassen. Ergänzt wird das Ganze durch praktische Tipps zur Auswahl und Lagerung von Fleisch sowie ansprechende Fotografien, die die vorgestellten Gerichte visuell in Szene setzen. Dieses Werk richtet sich sowohl an Hobbyköche als auch an Profis, die ihre Fertigkeiten im Umgang mit Fleisch vertiefen möchten.
Produktdetails

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Über den Autor
- hardcover
- 248 Seiten
- Erschienen 2002
- Teubner, ein Imprint von GR...
- hardcover
- 216 Seiten
- Erschienen 2004
- Teubner, ein Imprint von GR...
- hardcover
- 400 Seiten
- Christian
- Gebundene Ausgabe -
- Erschienen 2020
- Franckh Kosmos Verlag
- hardcover
- 200 Seiten
- Callwey
- Hardcover
- 414 Seiten
- Erschienen 1997
- BLV Buchverlag
- Gebunden
- 156 Seiten
- Erschienen 2016
- Stocker, L
- hardcover -
- Erschienen 1995
- Edel Germany
- Hardcover
- 399 Seiten
- Erschienen 2001
- Teubner, ein Imprint von GR...
- hardcover
- 822 Seiten
- Erschienen 2011
- Weltbild
- Hardcover
- 287 Seiten
- Erschienen 1998
- Taschen Verlag
- Gebunden
- 192 Seiten
- Erschienen 2017
- Becker Joest Volk Verlag
- hardcover
- 160 Seiten
- Mosaik
- Gebunden
- 219 Seiten
- Erschienen 2021
- Faber & Faber
- hardcover
- 256 Seiten
- Erschienen 2025
- AT Verlag