Natürlich hausgemacht!: Traditionelle Techniken des Konservierens neu entdeckt
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Beschreibung
"Natürlich hausgemacht!: Traditionelle Techniken des Konservierens neu entdeckt" von Lynda Brown ist ein umfassendes Handbuch, das sich mit den traditionellen Methoden der Lebensmittelkonservierung beschäftigt. Das Buch bietet eine Vielzahl von Techniken und Rezepten, um frische Zutaten auf natürliche Weise haltbar zu machen. Es deckt verschiedene Konservierungsmethoden ab, darunter Einmachen, Fermentieren, Trocknen und Räuchern. Lynda Brown legt besonderen Wert auf die Wiederentdeckung und Anpassung dieser traditionellen Praktiken an moderne Bedürfnisse. Sie erklärt nicht nur die praktischen Schritte der Konservierung, sondern gibt auch Hinweise zur Auswahl der besten Zutaten und zur sicheren Lagerung der konservierten Lebensmittel. Das Buch richtet sich sowohl an Anfänger als auch an erfahrene Hobbyköche, die ihre Kenntnisse im Bereich der Lebensmittelkonservierung erweitern möchten.
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