Die österreichische Vorratskammer: Die 450 besten Rezepte vom Einlegen bis zum Räuchern
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Beschreibung
"Die österreichische Vorratskammer: Die 450 besten Rezepte vom Einlegen bis zum Räuchern" von Willi Haider ist ein umfassendes Kochbuch, das sich auf traditionelle und bewährte Methoden zur Konservierung von Lebensmitteln konzentriert. Das Buch bietet eine Sammlung von 450 Rezepten, die zeigen, wie man frische Zutaten durch Einlegen, Einkochen, Fermentieren und Räuchern haltbar machen kann. Haider teilt sein umfangreiches Wissen über diese Techniken und gibt praktische Tipps zur Vorratshaltung. Die Rezepte sind vielseitig und reichen von klassischen Marmeladen und Chutneys bis hin zu geräuchertem Fleisch und Fisch. Dieses Buch richtet sich an alle, die Wert auf Selbstversorgung legen und die kulinarischen Traditionen Österreichs schätzen.
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