Fermentieren, Einkochen, Einmachen und Einwecken für Einsteiger: Das große Kochbuch zum Konservieren von Lebensmitteln - Obst, Gemüse, Sirups, Käse, Pestos und vieles mehr ganz einfach haltbar machen

Fermentieren, Einkochen, Einmachen und Einwecken für Einsteiger! Gesund und sparsam kochen: Vom winterlichen Früchte-Kompott über eine selbsteingekochte Kürbiscremesuppe bis hin zu in Öl eingelegtem Schafskäse: In diesem Buch zum Einmachen, Einlegen, Einkochen & Fermentieren erhalten Sie geniale Tricks zu außergewöhnlichen Rezepten und einzigartigen Geschmackserlebnissen – Schritt für Schritt für Einsteiger und Fortgeschrittene erklärt. Das große Kochbuch zum Konservieren von Lebensmitteln: Lernen Sie die Unterschiede zwischen Einmachen, Einlegen, Einkochen & Fermentieren. Alles über die Haltbarmachung von Speisen: Wie behandle ich welches Lebensmittel am besten? Wie bleiben Geschmack, Vitamine und Nährstoffe bestmöglich erhalten? Über 100 geniale und abwechslungsreiche Rezeptideen von fruchtigen Obstmarmeladen, über würzige Wurst bis hin zu einem saftigen Braten – abgestimmt auf die Jahreszeiten. Mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingt alles gleich beim ersten Mal! Auch für Vegetarier und Veganer geeignet. Mit Extra: Rezepte aus aller Welt und Profi-Tipps zur Verfeinerung. Back to the roots Immer mehr Menschen gehen dem Trend nach, leckere und gesunde Speisen selbst zu kochen und im Handumdrehen haltbar zu machen. Unsere Großeltern taten dies noch «für schlechte Zeiten». Sie haben aber so immer leckere Gerichte auf Vorrat. Die gesunde Alternative zu Fertigprodukten Gesunde Alternative: Im Gegensatz zu Fertigkonserven sind keine Zusatz- oder E-Stoffe oder billige Zutaten enthalten. Riesige Zeitersparnis: Wer für die ganze Woche vorkocht und richtig konserviert, spart sich viel Zeit in der Küche. Bares Geld sparen: Frisch kaufen, gleich verarbeiten – schmeißen Sie endlich keine Lebensmittel mehr weg (Zero Waste). Echter Umweltschutz: Sie vermeiden Müll und CO2 – so tun Sie wirklich etwas Nachhaltiges gegen den Klimawandel. Genial einfach: Das Haltbarmachen von Selbstgemachtem ist sehr einfach, wenn man nur ein paar kleine Tricks beachtet und sich ein paar Einmachgläser besorgt. Innovativ: Völlig neue Zubereitungsmethoden – lassen Sie sich überraschen. Aus dem Inhalt: Mozarella selber fermentieren Eingekochtes Kürbis-Pesto Die kreative Kiwi-Konfitüre Selbstgemachte Leberwurst „nach Art des Hauses“ Eingekochte Kirschtomaten mit Basilikum – gerne auch mit Knoblauch verfeinert Und vieles mehr … Sorgen Sie für mehr Abwechslung in Ihrer Küche: Überraschen Sie Freunde und Familie mit Leckereien wie zu Omas Zeiten. Entdecken Sie jetzt selbst die Vorteile des Konservierens und Einmachens!