Fermentieren – Superfood aus Omas Zeiten: Lebensmittel saisonal, natürlich & kreativ haltbar machen! Techniken, Tricks & 111 leckere Rezepte von einfach bis exotisch für Kimchi, Kombucha, Kefir & Co.
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Beschreibung
"Fermentieren – Superfood aus Omas Zeiten" von Christine Jung ist ein umfassender Leitfaden zur Kunst des Fermentierens. Das Buch bietet eine Einführung in die Grundlagen und Vorteile dieser traditionellen Konservierungsmethode, die Lebensmittel nicht nur haltbar macht, sondern auch deren Nährwert steigert. Es wird erklärt, wie man saisonale und natürliche Zutaten kreativ verarbeitet, um gesunde und schmackhafte Speisen zu kreieren. Der Leser erhält einen Überblick über verschiedene Fermentationstechniken und hilfreiche Tricks, um den Prozess erfolgreich zu meistern. Zudem enthält das Buch 111 abwechslungsreiche Rezepte, die von einfachen bis hin zu exotischen Varianten reichen. Die Rezepte decken eine breite Palette fermentierter Lebensmittel ab, darunter beliebte Klassiker wie Kimchi, Kombucha und Kefir. Mit diesem Buch können sowohl Anfänger als auch erfahrene Hobbyköche ihre Küche mit selbstgemachten fermentierten Köstlichkeiten bereichern.
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