Gefährliche Superfoods?: Warum der hohe Oxalat-Gehalt bestimmter Lebensmittel uns krank machen kann
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Beschreibung
"Gefährliche Superfoods?: Warum der hohe Oxalat-Gehalt bestimmter Lebensmittel uns krank machen kann" von Rotraud Oechsler untersucht die potenziellen Gesundheitsrisiken, die mit dem Konsum von Lebensmitteln mit hohem Oxalatgehalt verbunden sind. Das Buch beleuchtet, wie einige als gesund geltende Superfoods bei übermäßigem Verzehr gesundheitliche Probleme verursachen können. Oechsler erklärt die biochemischen Eigenschaften von Oxalaten und deren Wirkung im menschlichen Körper. Sie bietet zudem praktische Ratschläge zur Identifizierung und zum Umgang mit oxalatreichen Lebensmitteln, um das Risiko negativer gesundheitlicher Auswirkungen zu minimieren. Das Buch richtet sich an Leser, die sich für Ernährung interessieren und mehr über die möglichen Fallstricke bestimmter Diättrends erfahren möchten.
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