Lehrbuch der Konditorei: Mit dem Leitfaden zum deutschen Lebensmittelrecht
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Beschreibung
"Lehrbuch der Konditorei: Mit dem Leitfaden zum deutschen Lebensmittelrecht" von Udo Schranz ist ein umfassendes Handbuch, das sich an angehende Konditoren und Fachleute in der Backwarenbranche richtet. Das Buch bietet eine detaillierte Einführung in die Grundlagen der Konditoreikunst, einschließlich Techniken, Rezepturen und Materialien, die für die Herstellung hochwertiger Backwaren erforderlich sind. Neben praktischen Anleitungen umfasst das Lehrbuch auch einen Leitfaden zum deutschen Lebensmittelrecht, der wichtige rechtliche Aspekte behandelt, die für den Betrieb einer Konditorei relevant sind. Dadurch erhalten Leser nicht nur handwerkliches Wissen, sondern auch ein Verständnis für die gesetzlichen Anforderungen im Lebensmittelbereich.
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