Medical Cuisine: Die Neuerfindung der gesunden Küche (Johann Lafer)
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Beschreibung
"Medical Cuisine: Die Neuerfindung der gesunden Küche" von Johann Lafer und Matthias Riedl ist ein Buch, das sich mit der Verbindung von Genuss und Gesundheit in der Küche beschäftigt. Es präsentiert eine innovative Herangehensweise an die Ernährung, bei der kulinarischer Genuss und gesundheitliche Vorteile Hand in Hand gehen. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten, die nicht nur köstlich sind, sondern auch auf wissenschaftlichen Erkenntnissen basieren, um die Gesundheit zu fördern. Die Autoren kombinieren ihre Expertise in der Gastronomie und Ernährungsmedizin, um Gerichte zu kreieren, die speziell auf verschiedene gesundheitliche Bedürfnisse abgestimmt sind. Neben den Rezepten enthält das Buch auch Informationen über wichtige Nährstoffe und deren Auswirkungen auf den Körper sowie praktische Tipps zur Umsetzung einer gesunden Ernährungsweise im Alltag. Ziel des Buches ist es, den Lesern zu zeigen, dass gesunde Küche nicht langweilig oder geschmacklos sein muss, sondern voller Aromen und Freude am Essen stecken kann.
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