
Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch: Grundlagen, Techniken und Praxis für Direktvermarkter
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Beschreibung
Das Buch "Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch: Grundlagen, Techniken und Praxis für Direktvermarkter" von Eduard Hauß bietet eine umfassende Einführung in die Kunst der Käseherstellung. Es richtet sich insbesondere an Direktvermarkter, die ihre eigenen Milchprodukte herstellen und vermarkten möchten. Der Autor erläutert die Unterschiede zwischen Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch und deren Einfluss auf den Käsegeschmack. Das Buch deckt grundlegende Techniken der Käseherstellung ab, von der Milchverarbeitung bis zur Reifung des Käses. Praktische Tipps zur Optimierung der Produktion sowie zur Vermarktung der Produkte runden das Werk ab und machen es zu einem wertvollen Leitfaden für angehende Käsemacher.
Produktdetails

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Über den Autor
- Kartoniert
- 96 Seiten
- Erschienen 2022
- Cadmos Verlag
- Kartoniert
- 368 Seiten
- Erschienen 2016
- UTB GmbH
- Hardcover
- 167 Seiten
- Erschienen 1997
- Verlag Eugen Ulmer
- paperback
- 32 Seiten
- David Bateman Ltd
- Gebunden
- 172 Seiten
- Erschienen 2011
- FONA Verlag
- paperback
- 148 Seiten
- Erschienen 2010
- Landwirtschaftsvlg Münster
- hardcover
- 301 Seiten
- Erschienen 2006
- ANCHOR PUB CO