Erlegen – versorgen – vermarkten: Vom Jagdrevier bis zur Kundschaft; Wildbretverwertung von A bis Z; Hygienisch perfekte Wildfleischgewinnung; Erfolgreiche Vermarktungsstrategien für Wildfleisch
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Beschreibung
"Erlegen – versorgen – vermarkten" von Isabelle Bulling ist ein umfassender Leitfaden zur effizienten und hygienischen Verarbeitung sowie Vermarktung von Wildfleisch. Das Buch deckt den gesamten Prozess ab, beginnend mit dem Erlegen des Wildes im Jagdrevier bis hin zur erfolgreichen Vermarktung an die Kundschaft. Es bietet detaillierte Anleitungen zur Wildbretverwertung und legt besonderen Wert auf die Einhaltung hygienischer Standards bei der Fleischgewinnung. Darüber hinaus werden effektive Strategien vorgestellt, um Wildfleisch erfolgreich zu vermarkten, was sowohl für Jäger als auch für Unternehmer in der Lebensmittelbranche von Interesse ist. Durch praxisnahe Tipps und fundiertes Fachwissen wird das Buch zu einem wertvollen Ratgeber für alle, die sich mit der Nutzung und dem Verkauf von Wildfleisch beschäftigen möchten.
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