Fachkraft & Gast. Fachwissen Hotel - Restaurant - Küche
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Beschreibung
"Fachkraft & Gast. Fachwissen Hotel - Restaurant - Küche" ist ein umfassendes Lehrbuch, das sich an angehende Fachkräfte in der Hotellerie und Gastronomie richtet. Es deckt wesentliche Themenbereiche ab, die für eine erfolgreiche Berufsausübung in diesen Branchen notwendig sind. Dazu gehören Grundlagen des Hotelmanagements, spezifische Kenntnisse im Bereich Service und Gästebetreuung sowie detaillierte Informationen zur Küchenorganisation und Lebensmittelkunde. Das Buch bietet praxisnahe Einblicke in den Arbeitsalltag von Hotels und Restaurants, einschließlich der Planung und Durchführung von Veranstaltungen sowie der Einhaltung von Hygienevorschriften. Angereichert mit zahlreichen Beispielen, Abbildungen und Checklisten dient es als wertvolles Nachschlagewerk sowohl für Auszubildende als auch für erfahrene Fachkräfte, die ihr Wissen vertiefen oder auffrischen möchten.
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