
Rote Wand. Culinary Lab: Eine neue alpine Küche. Kochschule. Fermentation. Naturküche.
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Beschreibung
"Rote Wand. Culinary Lab: Eine neue alpine Küche. Kochschule. Fermentation. Naturküche" von Ingo Pertramer ist ein innovatives Kochbuch, das die Leser in die Welt der modernen alpinen Küche entführt. Das Buch bietet eine umfassende Einführung in kulinarische Techniken wie Fermentation und Naturküche, die im Rote Wand Chef's Table Restaurant praktiziert werden. Es kombiniert traditionelle alpine Zutaten mit zeitgenössischen Kochmethoden und präsentiert kreative Rezepte, die sowohl für Hobbyköche als auch für Profis inspirierend sind. Durch detaillierte Anleitungen und ansprechende Fotografien wird der Leser dazu eingeladen, die Vielfalt und den Reichtum der alpinen Küche neu zu entdecken und eigene kulinarische Experimente zu wagen.
Produktdetails

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Über den Autor
- Leinen
- 400 Seiten
- Erschienen 2020
- CSV
- Gebunden
- 288 Seiten
- Erschienen 2010
- Trauner Verlag
- Hardcover
- 144 Seiten
- Erschienen 2015
- Becker Joest Volk Verlag
- Hardcover
- 190 Seiten
- Erschienen 2010
- Brandstätter Verlag
- Hardcover
- 672 Seiten
- Erschienen 2016
- Verlag Handwerk und Technik
- hardcover
- 192 Seiten
- Erschienen 2003
- Residenz
- paperback
- 112 Seiten
- Erschienen 2012
- Aschendorff
- Taschenbuch
- 190 Seiten
- Erschienen 2023
- Gmeiner-Verlag
- Gebunden
- 240 Seiten
- Erschienen 2019
- Südwest Verlag
- hardcover
- 368 Seiten
- Erschienen 2015
- Weber Verlag AG
- Hardcover
- 752 Seiten
- Erschienen 2015
- Pfanneberg
- hardcover
- 272 Seiten
- Erschienen 2008
- Abrams & Chronicle Books