Berufliche Kompetenz: Grundlagen der Lebensmittelkunde Arbeitsbuch
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Beschreibung
Das Arbeitsbuch "Berufliche Kompetenz: Grundlagen der Lebensmittelkunde" von Astrid Döring ist ein umfassendes Lehrbuch für alle, die in der Lebensmittelindustrie arbeiten oder sich darauf vorbereiten. Es bietet grundlegende Kenntnisse über verschiedene Arten von Lebensmitteln, deren Herstellung, Verarbeitung und Verpackung. Darüber hinaus behandelt das Buch Themen wie Ernährungsphysiologie, Mikrobiologie und Hygiene sowie rechtliche Aspekte im Zusammenhang mit Lebensmitteln. Mit zahlreichen Übungen und Aufgaben unterstützt es die Leser dabei, ihr Wissen zu testen und zu vertiefen. Es dient als hilfreiche Ressource für Auszubildende, Berufstätige und Dozenten in diesem Bereich.
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