Vitale Landbäckerei Vollwertiges aus dem Fläming

Auf der Suche nach Linderung bzw. einer Möglichkeit der Heilung für ihre Autoimmunkrankheit Colitis ulcerosa, stellte die Autorin Michaela Barthel ihre Ernährung komplett auf vitalstoffreiche Vollwertkost um. Im Ergebnis kam die Krankheit nach einem Jahr zum Stillstand. Die Medikamente konnten komplett abgesetzt werden. Das Buch versteht sich als Ratgeber und bietet mit 70 Backrezepten für süße und herzhafte Kuchen, Brot und Brötchen, eine Anregung, die eigene Ernährung zu überdenken und dabei regionale und saisonale Produkte zu verwenden. Alle Rezepte des Buches verzichten auf wesentliche Ursachen von ernährungsbedingten Krankheiten, wie z. B. Zucker, Auszugsmehle und synthetische Nahrungszusätze. Das Buch ist auch eine Homage an ihre Heimatregion den Fläming, den sie auf der Suche nach alten Rezepten und guten Lebensmitteln per Rad und Fuß durchstreift hat. Das Vorgängerbuch, die Vitale Landküche war nach 8 Monaten vergriffen. Es ist auf eine breite Resonanz gestoßen, weil es sachlich informiert und emotional anregt den eigenen Lebensrhythmus zu überdenken. Unzählige Betroffene bestätigten, dass sie durch das Buch neuen Mut gefasst haben und die Anregungen selbst umsetzen möchten. von Barthel, Michaela;Barthel, Helmut;