Lehrbuch der Küche: Für Theorie und Praxis der modernen Kochtechnik und Küchentechnik. Offiz. Lehrmittel d. dtsch.-scheizer. Berufsschulen
Kurzinformation
inkl. MwSt. Versandinformationen
Artikel zZt. nicht lieferbar
Artikel zZt. nicht lieferbar

Beschreibung
"Lehrbuch der Küche: Für Theorie und Praxis der modernen Kochtechnik und Küchentechnik" von Philip Pauli ist ein umfassendes Standardwerk, das als offizielles Lehrmittel an deutsch-schweizerischen Berufsschulen eingesetzt wird. Das Buch bietet eine detaillierte Einführung in die Grundlagen der modernen Koch- und Küchentechnik, indem es sowohl theoretische Konzepte als auch praktische Anwendungen behandelt. Es deckt eine Vielzahl von Themen ab, darunter die Auswahl und Verarbeitung von Zutaten, verschiedene Kochmethoden sowie Techniken zur Organisation und Effizienzsteigerung in professionellen Küchen. Durch seine systematische Herangehensweise dient es als wertvolle Ressource für angehende Köche und Fachleute der Gastronomiebranche, die ihr Wissen vertiefen und ihre praktischen Fähigkeiten verbessern möchten.
Produktdetails
So garantieren wir Dir zu jeder Zeit Premiumqualität.
Über den Autor
- Gebundene Ausgabe
- 512 Seiten
- Erschienen 2010
- Christian
-
-
-
- Erschienen 2006
- Holland + Josenhans
- Gebunden
- 391 Seiten
- Erschienen 2015
- Verlag Handwerk und Technik
- paperback
- 335 Seiten
- Trauner Verlag
- Hardcover
- 585 Seiten
- -
- Hardcover
- 268 Seiten
- Erschienen 2010
- Collection Rolf Heyne
- hardcover -
- Erschienen 1990
- Südwest Verlag
- Hardcover
- 357 Seiten
- -
- hardcover
- 400 Seiten
- Christian
- hardcover
- 160 Seiten
- Mosaik
- hardcover
- 464 Seiten
- Erschienen 2023
- Schulverlag plus




