Das "Rezeptbuch der Küche" von Philip Pauli, in der 3. Auflage von 2005 (Nachdruck 2010), ist ein umfassendes Standardwerk für die professionelle und ambitionierte Hobbyküche. Es bietet eine Vielzahl klassischer und moderner Rezepte, die...

Das "Lehrbuch der Küche" von Anton Mosimann, in seiner 14. Auflage von 2016, ist ein umfassendes Nachschlagewerk für angehende Köche und kulinarisch Interessierte. Das Buch bietet eine detaillierte Einführung in die Grundlagen der...

"Lehrbuch der Küche: Für Theorie und Praxis der modernen Kochtechnik und Küchentechnik" von Philip Pauli ist ein umfassendes Standardwerk, das als offizielles Lehrmittel an deutsch-schweizerischen Berufsschulen eingesetzt wird. Das Buch...

„Rezeptbuch der Küche“ von Philip Pauli ist ein umfassendes Kochbuch, das 829 erprobte Rezepte aus der Praxis bietet. Es richtet sich sowohl an professionelle Köche als auch an ambitionierte Hobbyköche und deckt eine breite Palette...