HACCP - kompakt und verständlich: Ein Leitfaden für HACCP-Teams und Anwendende zum besseren Verständnis, zur Förderung der ... von HACCP in der Lebensmittelwirtschaft
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Beschreibung
„HACCP - kompakt und verständlich: Ein Leitfaden für HACCP-Teams und Anwendende zum besseren Verständnis, zur Förderung der ...“ von Matthias Lehrke ist ein praxisorientiertes Handbuch, das sich mit dem HACCP-Konzept (Hazard Analysis and Critical Control Points) in der Lebensmittelwirtschaft auseinandersetzt. Das Buch bietet eine umfassende Einführung in die Grundlagen des HACCP-Systems, erklärt dessen Bedeutung für die Lebensmittelsicherheit und beschreibt detailliert die Schritte zur Implementierung und Aufrechterhaltung eines effektiven HACCP-Plans. Der Autor legt besonderen Wert darauf, komplexe Inhalte verständlich darzustellen, sodass sowohl Einsteiger als auch erfahrene Fachkräfte von den Informationen profitieren können. Neben theoretischen Grundlagen enthält das Buch zahlreiche praktische Beispiele, Checklisten und Tipps zur Anwendung im Arbeitsalltag. Ziel ist es, den Lesern das nötige Wissen zu vermitteln, um Gefahren in der Lebensmittelproduktion zu identifizieren und geeignete Kontrollmaßnahmen zu ergreifen. Durch seine klare Struktur und anschaulichen Erklärungen dient dieses Werk als wertvolle Ressource für alle, die in der Lebensmittelwirtschaft tätig sind und Verantwortung für die Lebensmittelsicherheit tragen – sei es in Produktionsbetrieben, bei Zulieferern oder im Handel.
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