Das Brot: Mythologie, Kulturgeschichte, Praxis - Betrachtungen eines Bäckermeisters
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Beschreibung
"Das Brot: Mythologie, Kulturgeschichte, Praxis - Betrachtungen eines Bäckermeisters" von Georg Kretzschmar ist ein umfassendes Werk, das sich mit der Bedeutung und Geschichte des Brotes auseinandersetzt. Der Autor, selbst erfahrener Bäckermeister, bietet einen tiefen Einblick in die kulturelle und mythologische Bedeutung des Brotes durch die Jahrhunderte. Er beleuchtet, wie Brot in verschiedenen Kulturen als Symbol des Lebens und der Gemeinschaft gilt. Neben der historischen und kulturellen Perspektive widmet sich Kretzschmar auch den praktischen Aspekten des Brotbackens. Er teilt sein Fachwissen über traditionelle Backtechniken und moderne Entwicklungen im Handwerk. Das Buch verbindet theoretisches Wissen mit praktischen Ratschlägen und richtet sich sowohl an Fachleute als auch an interessierte Laien, die mehr über dieses grundlegende Nahrungsmittel erfahren möchten.
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