Perfektion - Die Wissenschaft des guten Kochens: Band 3 - Brot, Kuchen, Gebäck & Desserts - Über 100 Rezepte - Herzhaft und süß
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Beschreibung
"Perfektion - Die Wissenschaft des guten Kochens: Band 3 - Brot, Kuchen, Gebäck & Desserts" von Michael Schickenberg ist ein umfassendes Kochbuch, das sich auf die Kunst des Backens konzentriert. In diesem Band werden über 100 Rezepte vorgestellt, die sowohl herzhafte als auch süße Backwaren umfassen. Der Autor legt besonderen Wert auf die wissenschaftlichen Grundlagen des Backens und erklärt detailliert die chemischen und physikalischen Prozesse, die beim Backen ablaufen. Dadurch erhalten Leser nicht nur praktische Anleitungen, sondern auch ein tieferes Verständnis für die Zutaten und Techniken. Das Buch richtet sich an Hobbybäcker und Profis gleichermaßen und bietet eine Vielzahl an Rezepten für Brote, Kuchen, Gebäck und Desserts. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und hilfreichen Tipps wird das Ziel verfolgt, jedes Rezept zur Perfektion zu bringen.
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