Ernährungslehre kompakt: Kompendium der Ernährungslehre für Studierende der Ernährungswissenschaft, Medizin und Naturwissenschaften
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Beschreibung
"Ernährungslehre kompakt" von Alexandra Schek ist ein umfassendes Kompendium, das sich an Studierende der Ernährungswissenschaften, Medizin und Naturwissenschaften richtet. Das Buch bietet eine prägnante Einführung in die Grundlagen der Ernährungslehre und deckt eine Vielzahl von Themen ab, darunter die biochemischen und physiologischen Grundlagen der Ernährung, Nährstoffbedarf und -versorgung sowie ernährungsbedingte Erkrankungen. Es behandelt sowohl makro- als auch mikronährstoffe und erläutert deren Funktionen im menschlichen Körper. Darüber hinaus werden aktuelle Forschungsergebnisse und Empfehlungen zur gesunden Ernährung diskutiert. Durch anschauliche Grafiken und Tabellen wird komplexes Wissen verständlich vermittelt, was das Buch zu einem wertvollen Nachschlagewerk für Studierende macht.
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