Ernährungslehre und Diätetik
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Beschreibung
„Ernährungslehre und Diätetik“ von Dorothea Erfurt ist ein umfassendes Werk, das sich mit den Grundlagen der Ernährung und der Anwendung diätetischer Prinzipien in verschiedenen Lebenssituationen beschäftigt. Das Buch bietet einen detaillierten Überblick über die Nährstoffgruppen, ihre Funktionen im Körper und ihren Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung. Es behandelt zudem die Bedeutung von Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf der praktischen Umsetzung dieser Kenntnisse im Alltag sowie der Anpassung der Ernährung an individuelle Bedürfnisse, wie sie bei bestimmten Krankheiten oder besonderen Lebensumständen erforderlich sind. Dazu gehören spezielle Diäten für Menschen mit Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Übergewicht. Das Buch richtet sich sowohl an Fachleute aus dem Gesundheitswesen als auch an interessierte Laien, die ihr Wissen über gesunde Ernährung vertiefen möchten.
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