Biochemie der Ernährung
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Beschreibung
"Biochemie der Ernährung" von Hannelore Daniel bietet eine umfassende Einführung in die biochemischen Grundlagen der menschlichen Ernährung. Das Buch erklärt, wie Nährstoffe im Körper aufgenommen, umgewandelt und genutzt werden. Es behandelt die verschiedenen Makro- und Mikronährstoffe, ihre Stoffwechselwege sowie deren Bedeutung für die Gesundheit. Zudem wird auf aktuelle Forschungsergebnisse eingegangen, die das Verständnis der Ernährungsbiochemie erweitern. Praktische Beispiele und Abbildungen unterstützen das Verständnis komplexer biochemischer Prozesse und machen das Werk zu einer wertvollen Ressource für Studierende der Ernährungswissenschaften und verwandter Disziplinen.
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