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Korngesund. Das Getreide-Handbuch

Name: Korngesund. Das Getreide-Handbuch
Author: Becker, Waltraud

Becker, Waltraud

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Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

9783891891056

Verlag:

emu-Verlags- und Vertriebsgesellschaft Ernährung-Medizin-Umwelt

Seitenzahl:

127 Seiten

Auflage:

Erschienen:

2003-10-01

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Beschreibung

Korngesund. Das Getreide-Handbuch

Warenkundliches Grundwissen

In den Industrienationen haben zwei Menschengenerationen gereicht, um das jahrtausendalte Wissen um Getreide zu verlieren. Vieles, was früher selbstverständlich als natürliche, ganzheitliche Speise- und Gebäckzutat in den Haushaltungen zubereitet wurde, ist längst durch industrielle Fertigprodukte verdrängt worden. Dieses Buch will helfen, das verlorengegangene Wissen zum wichtigen Bestandteil der menschlichen Ernährung neu zu vermitteln. Sie finden alle wichtigen Getreidearten, ihre Bedeutung, Herkunft, Geschichte und Verwendung. Mit Rezeptbeispielen für jede Getreidesorte! von Becker, Waltraud