Betriebs- und Unternehmensführung in der Hauswirtschaft 02

Betriebs- und Unternehmensführung in der Hauswirtschaft, Band 2 - wendet sich an hauswirtschaftliche Fachkräfte, die sich auf den Abschluss als hauswirtschaftliche Führungskraft vorbereiten, an Prüfer, an Lehrgangsleiter, an Berufspraktiker und Selbstständige. Im Band 2 werden in vier Kapiteln die Themenschwerpunkte Existenzgründung, Marketing, Büro-, Zeit- und Selbstmanagement und rechtliche Rahmenbedingungen behandelt. Die in sich geschlossenen Kapitel enthalten neben theoretischen Erläuterungen zahlreiche Beispiele aus der hauswirtschaftlichen Praxis: Gründungsideen für hauswirtschaftliche Unternehmen, Kalkulationen und Rentabilitätsrechnungen für eine Pension, Marketingaspekte eines Tagungshauses, Stärken-Schwächen-Analyse der Hauswirtschaft in Alten- und Pflegeeinrichtungen, Management des Hauswirtschaftsbüros und praktische Umsetzung der einschlägigen Gesetze und Verordnungen vor allem aus den Bereichen Hygiene, Arbeitsschutz und Arbeitsrecht. Im fünften Kapitel werden stellvertretend für die Prüfungsgattung "Situationsaufgabe" und "Schriftliche Prüfungsaufgabe" für die Meisterprüfung zwei Aufgabenbeispiele zum Thema Marketing und Existenzgründung vorgestellt. von Beuting-Lampe, Karin