Sous-Vide: Der leichte Einstieg in die sanfte Gartechnik
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Beschreibung
"Sous-Vide: Der leichte Einstieg in die sanfte Gartechnik" von Daniel Esswein ist ein umfassender Leitfaden für alle, die sich mit der Sous-Vide-Kochtechnik vertraut machen möchten. Das Buch erklärt die Grundlagen dieser schonenden Garmethode, bei der Lebensmittel in vakuumversiegelten Beuteln bei niedrigen Temperaturen über einen längeren Zeitraum gegart werden. Esswein führt den Leser durch die notwendigen Ausrüstungen und Techniken, um perfekte Ergebnisse zu erzielen. Darüber hinaus bietet das Buch eine Vielzahl von Rezepten, die zeigen, wie vielseitig und kreativ Sous-Vide-Kochen sein kann. Mit praktischen Tipps und detaillierten Anleitungen eignet sich das Buch sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche, die ihre Kochkünste erweitern möchten.
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