Sous-Vide: Der leichte Einstieg in die sanfte Gartechnik
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Beschreibung
"Sous-Vide: Der leichte Einstieg in die sanfte Gartechnik" von Daniel Esswein ist ein praxisorientiertes Buch, das den Lesern die Grundlagen der Sous-Vide-Garmethode näherbringt. Diese Technik, bei der Lebensmittel vakuumversiegelt und bei präzise kontrollierten niedrigen Temperaturen gegart werden, ermöglicht es, Geschmack und Nährstoffe optimal zu bewahren. Esswein erklärt Schritt für Schritt den Prozess und bietet Tipps zur Auswahl der richtigen Ausrüstung sowie zur Zubereitung verschiedener Zutaten wie Fleisch, Fisch und Gemüse. Das Buch enthält zudem eine Vielzahl an Rezepten, die sowohl Einsteigern als auch erfahrenen Köchen helfen sollen, das volle Potenzial dieser schonenden Garmethode auszuschöpfen. Durch klare Anleitungen und praktische Ratschläge wird Sous-Vide für jeden zugänglich gemacht.
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