Das Große Buch der Ernährungswissenschaft: Alle wichtigen Begriffe und Konzepte erklärt
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"Das Große Buch der Ernährungswissenschaft: Alle wichtigen Begriffe und Konzepte erklärt" von Jan Dierssen ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das sich mit den Grundlagen und komplexen Aspekten der Ernährungswissenschaft beschäftigt. Das Buch bietet eine detaillierte Erklärung wichtiger Begriffe und Konzepte aus der Ernährungslehre, um sowohl Laien als auch Fachleuten ein besseres Verständnis für die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesundheit und Stoffwechsel zu vermitteln. Es deckt Themen wie Nährstoffe, Verdauung, Diäten, Lebensmitteltechnologie und aktuelle Forschungstrends ab. Durch eine klare Struktur und verständliche Sprache dient es als wertvolle Ressource für alle, die ihr Wissen über Ernährung vertiefen möchten.
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