Nutrition at a Glance
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Beschreibung
"Nutrition at a Glance" bietet eine umfassende Einführung in die wesentlichen Aspekte der Ernährung. Das Buch erklärt die Rolle wichtiger Nährstoffe für die Gesundheit und behandelt Themen wie Nährstoffstoffwechsel, Ernährungsaufnahme und die Merkmale einer ausgewogenen Ernährung. Es werden auch Fragen zu Lebensmittelsicherheit, Allergien und Unverträglichkeiten, gentechnisch veränderten Lebensmitteln, ernährungsbedingten Krankheiten und Nutrigenomik behandelt. Wesentliche Merkmale von "Nutrition at a Glance": * Reichhaltig illustriert mit farbigen Abbildungen * Behandelt aktuelle Themen wie Gen-Nährstoff-Interaktionen und Nahrungsergänzungsmittel * Internationale Relevanz durch Berücksichtigung verschiedener diätetischer Anforderungen weltweit * Geeignet als Referenztext für Postdoktoranden und junge Wissenschaftler, einschließlich Fachleuten aus den Bereichen öffentliche Gesundheit und Diätetik Zusätzlich bietet das Buch ergänzende Online-Ressourcen mit interaktiven Aufgaben, einem Glossar sowie globalen Ernährungsrichtlinien.
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