
Flavourings: Production, Composition, Applications, Regulations
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Beschreibung
"Flavourings: Production, Composition, Applications, Regulations" von Herta Ziegler bietet einen umfassenden Überblick über die Welt der Aromen. Das Buch behandelt die Herstellung und Zusammensetzung von Aromastoffen und beleuchtet deren Einsatz in verschiedenen Industrien wie der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Es wird detailliert auf chemische und natürliche Aromastoffe eingegangen sowie auf technologische Verfahren zu ihrer Gewinnung und Anwendung. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf den rechtlichen Rahmenbedingungen und Vorschriften, die bei der Verwendung von Aromen zu beachten sind. Ziegler kombiniert wissenschaftliche Grundlagen mit praktischen Anwendungsbeispielen, was das Buch sowohl für Fachleute als auch für Studierende im Bereich Lebensmitteltechnologie wertvoll macht.
Produktdetails

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Über den Autor
- Hardcover
- 320 Seiten
- Erschienen 2023
- John Wiley & Sons Inc
- Hardcover
- 448 Seiten
- Erschienen 2022
- Wiley
- Kartoniert
- 214 Seiten
- Erschienen 2006
- Wiley-VCH
- paperback
- 224 Seiten
- Erschienen 2008
- Tre Torri Verlag
- Gebunden
- 560 Seiten
- Erschienen 1999
- Springer
- Hardcover -
- Erschienen 2009
- Wiley-VCH
- Kartoniert
- 128 Seiten
- Erschienen 2018
- ecomed Sicherheit
- Gebunden
- 345 Seiten
- Erschienen 2003
- Springer