Common Fragrance and Flavor Materials: Preparation, Properties and Uses

Name: Common Fragrance and Flavor Materials: Preparation, Properties and Uses
Price: 200.30 EUR
Availability: InStock
Author: Surburg, Horst und Panten, Johannes
ISBN: 3527331603

Surburg, Horst und Panten, Johannes

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Wiley-VCH

Kurzinformation

Sprache:

Englisch

ISBN:

3527331603

Verlag:

Wiley-VCH

Seitenzahl:

358

Auflage:

Erschienen:

2016-03-16

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Beschreibung

Common Fragrance and Flavor Materials: Preparation, Properties and Uses

Preparation, Properties and Uses

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"Common Fragrance and Flavor Materials: Preparation, Properties and Uses" von Johannes Panten ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das sich mit der Welt der Duft- und Aromastoffe beschäftigt. Das Buch bietet detaillierte Informationen über die chemischen und physikalischen Eigenschaften von gängigen Duft- und Geschmacksstoffen. Es beschreibt deren Herstellungsmethoden, natürliche Quellen und synthetische Verfahren zur Gewinnung dieser Stoffe. Darüber hinaus wird auf die Anwendungsmöglichkeiten in verschiedenen Industrien wie Parfümerie, Kosmetik sowie Lebensmittel- und Getränkeindustrie eingegangen. Mit einem klaren Fokus auf praxisnahe Informationen richtet sich das Buch sowohl an Fachleute aus der Industrie als auch an Studierende der Chemie und verwandter Disziplinen.

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

358

Erschienen:

2016-03-16

Sprache:

Englisch

EAN:

9783527331604

ISBN:

3527331603

Verlag:

Wiley-VCH

Gewicht:

849 g

Auflage:

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Über den Autor

Surburg, Horst und Panten, Johannes

Dr. Surburg was senior vice president global innovations of the Scent & Care department at Symrise AG and retired recently. He studied chemistry at Kiel University and joined Haarmann & Reimer (now Symrise) in Holzminden, Germany, in 1980. Horst Surburg originally researched natural chemical materials, before specializing in the synthesis of aromatic and cosmetic substances as well as developing methods for their production. He has been a co-author of Common Fragrance and Flavor Materials since 1990. Dr. Panten has been head of the New Molecules Fragrances department at Symrise since 2002. He studied chemistry at Kiel University, before joining the R&D department at DRAGOCO (now Symrise) in Holzminden, Germany, in 1991. His main research areas are the synthesis of aromatic substances as well as developing methods for their manufacture.