Herbs, Spices and Flavourings
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Beschreibung
"Herbs, Spices and Flavourings" von Tom Stobart ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das sich mit der Welt der Kräuter, Gewürze und Aromastoffe beschäftigt. Das Buch bietet detaillierte Beschreibungen von über 400 verschiedenen Zutaten aus aller Welt, einschließlich ihrer Herkunft, Geschichte, Anbau und Verwendung in der Küche. Stobart erklärt die einzigartigen Eigenschaften jeder Zutat und gibt praktische Tipps zur Lagerung und Anwendung. Darüber hinaus enthält das Buch zahlreiche Rezepte und Vorschläge zur Kombination verschiedener Aromen, um Gerichte zu verfeinern und kulinarische Kreativität zu fördern. Dieses Werk richtet sich sowohl an Hobbyköche als auch an professionelle Küchenchefs und ist eine wertvolle Ressource für alle, die ihre Kochkünste erweitern möchten.
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