Scent and Chemistry: The Molecular World of Odors
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Beschreibung
"Scent and Chemistry: The Molecular World of Odors" von Philip Kraft bietet eine umfassende Einführung in die chemische Welt der Düfte. Das Buch untersucht die molekularen Grundlagen, die für den Geruchssinn verantwortlich sind, und erklärt, wie bestimmte chemische Strukturen mit spezifischen Duftwahrnehmungen korrelieren. Es deckt eine breite Palette von Themen ab, darunter die Geschichte der Parfümerie, moderne Duftstoffsynthese und -anwendungen sowie die biochemischen Prozesse des Riechens. Zudem beleuchtet es aktuelle Forschungen und Technologien in der Duftchemie. Mit einer Mischung aus wissenschaftlicher Tiefe und praktischen Einblicken richtet sich das Werk sowohl an Fachleute als auch an Laien, die sich für die faszinierende Verbindung zwischen Chemie und Geruch interessieren.
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