Polysaccharides and Polyamides in the Food Industry, 2 Vols.: Properties, Patents, and Production. Polysaccharides; Polyamides
Kurzinformation
Sprache:
Englisch
ISBN:
9783527313457
Verlag:
Seitenzahl:
771
Auflage:
-
Erschienen:
2005-08-20
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Beschreibung
Polysaccharides and Polyamides in the Food Industry, 2 Vols.: Properties, Patents, and Production. Polysaccharides; Polyamides
A concise guide to the properties, production, patents and applications of polysaccharides and polyamides being successfully used in the food industry. Based on a selection of the very best articles from the "Biopolymers" series, each substance entry is similarly structured for an easy comparison of data. This comprehensive handbook features traditional and novel applications, such as sweet tasting proteins and is backed by extensive tables of patents.More focused and affordable than the complete "Biopolymers" series, this is ideal for medium-sized laboratories and libraries for those working in the biotechnological and food industries.
Produktdetails
Einband:
hardcover
Seitenzahl:
771
Erschienen:
2005-08-20
Sprache:
Englisch
EAN:
9783527313457
ISBN:
9783527313457
Verlag:
Gewicht:
1748 g
Auflage:
-
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