Das Salz-Zucker-Fett-Komplott: Wie die Lebensmittelkonzerne uns süchtig machen
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„Das Salz-Zucker-Fett-Komplott: Wie die Lebensmittelkonzerne uns süchtig machen“ von Katharina Uhlig untersucht die Strategien großer Lebensmittelkonzerne, um Konsumenten durch den gezielten Einsatz von Salz, Zucker und Fett an ihre Produkte zu binden. Das Buch beleuchtet, wie diese Zutaten nicht nur den Geschmack verbessern, sondern auch das Verlangen nach mehr fördern, was zu Überkonsum und gesundheitlichen Problemen führen kann. Uhlig deckt auf, wie Unternehmen wissenschaftliche Erkenntnisse nutzen, um ihre Produkte unwiderstehlich zu machen, und hinterfragt die ethischen Implikationen dieser Praktiken. Zudem bietet sie Einblicke in die Auswirkungen auf die öffentliche Gesundheit und diskutiert mögliche Wege zur Regulierung der Industrie sowie zur Förderung bewussterer Ernährungsentscheidungen.
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