Kochen und genießen nach Ayurveda

"Kochen und genießen nach Ayurveda" von Nicki Sitaram Sabnis ist ein Kochbuch, das die Prinzipien der ayurvedischen Küche vermittelt. Das Buch bietet eine Einführung in die Grundlagen des Ayurveda, einer traditionellen indischen Heilkunde, die auf der Balance von Körper und Geist basiert. Es enthält zahlreiche Rezepte, die sich an den ayurvedischen Doshas – Vata, Pitta und Kapha – orientieren und darauf abzielen, das innere Gleichgewicht zu fördern. Die Gerichte sind so konzipiert, dass sie nicht nur gesund sind, sondern auch Genuss und Wohlbefinden steigern. Zudem gibt das Buch praktische Tipps zur Zubereitung und Kombination von Lebensmitteln sowie zur Integration ayurvedischer Praktiken in den Alltag.