Mythos Nationalgericht. Die erfundenen Traditionen der italienischen Küche: Warum Parmesan politisch ist | Ein spannender wie unterhaltsamer Einblick in die Sozial- und Wirtschaftsgeschichte Italiens
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„Mythos Nationalgericht: Die erfundenen Traditionen der italienischen Küche“ von Andrea Kunstmann bietet einen faszinierenden und unterhaltsamen Einblick in die Sozial- und Wirtschaftsgeschichte Italiens durch die Linse seiner kulinarischen Kultur. Das Buch dekonstruiert die Vorstellung von authentischen italienischen Gerichten und zeigt auf, wie viele dieser „Traditionen“ tatsächlich moderne Erfindungen sind, die oft politisch und wirtschaftlich motiviert waren. Kunstmann untersucht dabei ikonische Lebensmittel wie Parmesan und beleuchtet deren Rolle in der nationalen Identität und Politik Italiens. Durch historische Analysen und Anekdoten wird deutlich, wie eng Essen mit Macht, Kultur und Geschichte verflochten ist, was den Leser dazu anregt, gängige Vorstellungen über die italienische Küche zu hinterfragen.
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