Hotelmanagement
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Beschreibung
Ausgehend von der Einordnung in die Tourismuswirtschaft werden Strukturmerkmale der Hotellerie und aktuelle Entwicklungen der sich stetig wandelnden Branche betrachtet. Organisation und Leistungen des Hotelbetriebs werden ebenso dargestellt wie Unternehmenspolitik und -planung. Weitere Schwerpunkte sind Qualitäts-, Personal-, F&B- und Kostenmanagement, Marketing und Sales sowie Investition und Finanzierung. Das Buch richtet sich an Studierende an Berufsakademien, Hochschulen und Universitäten, die sich mit Fragen des Hotelmanagements beschäftigen, sowie an Führungskräfte und Unternehmer im Hotel- und Gaststättengewerbe. von Gruner, Axel;Henschel, U. Karla;Freyberg, Burkhard von;
Produktdetails
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Über den Autor
U. Karla Henschel, Axel Gruner, Burkhard von Freyberg, Hochschule für angewandte Wissenschaften München
- Hardcover
- 856 Seiten
- Erschienen 2015
- Blackwell Publ
- Hardcover
- 292 Seiten
- Dr. Th. Gabler Verlag
- Hardcover
- 680 Seiten
- Schäffer-Poeschel
- Hardcover
- 1296 Seiten
- Wiley
- Hardcover -
- NWB Verlag