Dizionario Di Gastronomia: Materie Prime, Tagli Delle Carne, Metodi Di Cottura, Strumenti Culinari, Tecniche Di Cucina, Terminologia (BUR Dizionari)
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Beschreibung
"Dizionario Di Gastronomia" von Antonio Piccinardi ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das sich mit verschiedenen Aspekten der Gastronomie beschäftigt. Das Buch bietet detaillierte Informationen zu den grundlegenden Zutaten (Materie Prime), verschiedenen Fleischschnitten (Tagli Delle Carne) und diversen Garmethoden (Metodi Di Cottura). Darüber hinaus werden auch wichtige Küchengeräte (Strumenti Culinari) und Kochtechniken (Tecniche Di Cucina) erläutert. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf der gastronomischen Terminologie, die für das Verständnis und die Kommunikation in der Küche unerlässlich ist. Dieses Werk richtet sich sowohl an angehende Köche als auch an passionierte Hobbyköche, die ihr Wissen über die kulinarische Welt vertiefen möchten.
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