Die klassische Kochkunst Italiens.
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Beschreibung
"Die klassische Kochkunst Italiens" von Pellegrino Artusi ist ein bedeutendes Werk der italienischen Küche, das erstmals 1891 unter dem Titel "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" veröffentlicht wurde. Das Buch gilt als eines der ersten umfassenden Kochbücher, das die Vielfalt der italienischen Küche einem breiten Publikum zugänglich machte. Artusi sammelte Rezepte aus verschiedenen Regionen Italiens und kombinierte sie mit persönlichen Anekdoten und humorvollen Kommentaren. Das Buch enthält über 700 Rezepte, die von einfachen Alltagsgerichten bis hin zu aufwendigen Festmahlzeiten reichen. Es bietet Anleitungen für die Zubereitung von Suppen, Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts. Neben den Rezepten gibt Artusi auch praktische Tipps zur Auswahl der Zutaten und zur richtigen Zubereitungstechniken. Sein Werk spiegelt nicht nur kulinarische Traditionen wider, sondern auch die kulturelle Vielfalt Italiens im 19. Jahrhundert. "Die klassische Kochkunst Italiens" bleibt ein zeitloser Klassiker und eine wertvolle Ressource für Liebhaber der italienischen Küche.
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