Die Kräuterküche

Mit Wild- und Gartenkräutern durch das Jahr In ihrer »Kräuterküche« stellt Sandra Salcher den Reichtum der Kräuter und Wildfrüchte vor und hat für jede Pflanze ein jahreszeitlich passendes Rezept. Mit Schlehen, Schafgarbe, Brennnessel und Beifuss lassen sich vielerlei Gerichte und Getränke - auch Essige, Öle und Salze - verfeinern. Die Kräuterpädagogin legt Wert darauf, dass ihre Rezepte z.B. für Gundermann-Limo, Salbeibrot oder Waldmeister-Eis einfach und unkompliziert sind. Ganz bewusst verwendet sie alltägliche Zutaten - für den besonderen Geschmack sorgen die Gaben der Natur. Das i-Tüpfelchen: einen Teil der Kräuter und Wildfrüchte fürs Dekorieren zurückhalten. So wird jedes Rezept zu einem Gaumen- und Augenschmaus. von Salcher, Sandra