Handbuch Lebensmittelhygiene, Studienausgabe, K. Fehlhaber, J. Kleer, F. Kley

Das "Handbuch Lebensmittelhygiene" ist ein umfassendes Nachschlagewerk für Studierende und Fachleute in der Lebensmittelindustrie. Es wurde von den Autoren K. Fehlhaber, J. Kleer und F. Kley verfasst und bietet detaillierte Informationen über die Hygienevorschriften und -standards in der Lebensmittelproduktion. Das Buch deckt eine breite Palette von Themen ab, darunter Mikrobiologie, Infektionskrankheiten, Reinigungsmethoden, Qualitätskontrolle und rechtliche Aspekte der Lebensmittelsicherheit. Mit seiner klaren Struktur und seinem praktischen Ansatz ist dieses Handbuch ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die in der Lebensmittelbranche tätig sind oder sich auf diesem Gebiet weiterbilden möchten.