Farbatlas der Fleischuntersuchung bei schlachtbaren Haustieren und Geflügel

Der "Farbatlas der Fleischuntersuchung bei schlachtbaren Haustieren und Geflügel" ist ein umfassendes Nachschlagewerk für Tierärzte, Metzger und alle, die sich mit der Fleischproduktion beschäftigen. Das Buch bietet detaillierte Informationen zur Untersuchung von Fleisch hinsichtlich seiner Qualität, Sicherheit und Hygiene. Es enthält zahlreiche Farbfotos, die verschiedene Aspekte der Fleischuntersuchung veranschaulichen, von normalen anatomischen Strukturen bis hin zu Krankheitsbildern. Darüber hinaus werden auch Themen wie gesetzliche Vorschriften und ethische Aspekte behandelt. Der Atlas dient als praktischer Leitfaden für die korrekte Durchführung und Interpretation von Fleischuntersuchungen.