Erfolgreiche Kochwurstrezepturen (Produktionspraxis im Fleischerhandwerk)
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Beschreibung
"Erfolgreiche Kochwurstrezepturen (Produktionspraxis im Fleischerhandwerk)" von Hermann Jakob ist ein Fachbuch, das sich an Fachleute im Fleischerhandwerk richtet. Das Buch bietet eine umfassende Sammlung erprobter Rezepte und praktischer Anleitungen zur Herstellung von Kochwurst. Es behandelt verschiedene Aspekte der Produktionspraxis, einschließlich der Auswahl der Zutaten, der Verarbeitungstechniken und der Qualitätskontrolle. Darüber hinaus werden Tipps zur Optimierung von Produktionsabläufen und zur Einhaltung gesetzlicher Vorschriften gegeben. Das Buch dient als wertvolle Ressource für Fleischermeister und Betriebe, die ihre Produktpalette erweitern oder verbessern möchten.
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