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Essen als basale Stimulation

Essen als basale Stimulation

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Kurzinformation

Sprache:
Deutsch
ISBN:
386630157X
Seitenzahl:
128
Auflage:
-
Erschienen:
2011-03-01
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Beschreibung

Essen als basale Stimulation
FingerFood - Eat by walking - etc.

Essen ist weit mehr als Selbsterhaltung durch Nahrungsaufnahme. Auch die Lust am Geschmack, am Duft, am Leben gehört dazu. Es fördert das Zusammenleben in der Gemeinschaft, strukturiert den Tagesablauf, liefert Gesprächsstoff und weckt Erinnerungen. Doch gerade bei Demenzkranken ist Esskultur ein selten diskutiertes Thema. Wie sich auch die Ernährung von demenziell Erkrankten durch unkonventionelle Ideen erlebnisreicher und genussvoller gestalten lässt, zeigt Markus Biedermann, Experte für die Entwicklung von Verpflegungskonzepten in Altenheimen. Der theoretische Teil des Buches behandelt Aspekte der senilen Demenz, Malnutrition, Riech- und Schmeckstörungen, beschreibt das Essen reichen, die Trinkkultur sowie Fingerfood. Im praktischen Teil erläutert der Autor anhand von Untersuchungen die Umsetzung vom Kochen am Bett, Fingerfood und Eat by Walking. Gleich zum Ausprobieren mit verschiedenen Rezepten, einem Fragebogen zur Essbiographie und Beobachtungsbögen, die sich gut in der Praxis einsetzen lassen. von Biedermann, Markus

Produktdetails

Einband:
Kartoniert
Seitenzahl:
128
Erschienen:
2011-03-01
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783866301573
ISBN:
386630157X
Gewicht:
221 g
Auflage:
-
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